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メディアで紹介されました

平成26年8月7日 HTB(北海道テレビ)イチオシで発足したヒロ×森町コラボ商品企画の第一弾!ヒロが森町 いなみ食品工業を訪問。マサ節炸裂!ヒロとマサ大塚のコントのようなやりとりと森町コラボ商品を試食する様子が放送されました。 番組HPはコチラ

魔法の煙で旨くなる



創業60年の信頼と独自の製法。

北海道森町 新鮮な魚介を主に厳選された素材を当社独自の製法でスモークを行う株式会社ダイカ。

その製法は、冷燻で長時間燻すことにより、余計な雑味をそぎ落とし旨みを凝縮。

素材の風味を生かしながら濃厚な風味を作り出す。

燻すことで、一味も二味も違う食材の旨さを堪能できる。

ダイカの燻製に魅了された幅広い層の信頼も厚い。

作られた燻製製品は、ホテルや飲食業へ卸を行っておりその道のプロをうならせる。



受け継がれる燻製の技術も、常に進化し続ける。

スモークサーモンといえば、キングサーモンや紅鮭が主流だが、

ダイカは、天然素材と北海道をキーワードに、北海道産の秋鮭とチップを使ったスモークサーモンを手がけてきた。

北海道の代表的な秋の味覚「秋鮭」を使ったスモークサーモンは、北の料理人から賛美をうける。

多種多様の食材の良し悪しをこれまで磨いてきた技術と経験から燻製し提供し続ける。



北海道の燻製職人ダイカが語る。

「魔法の煙で旨くなる」



森のくんせい屋さんが作るホッケの開きは、普通のほっけ開きとは、違います。

独自の下処理で、しまったホッケの身は身ほぐれが良く燻すことで風味が豊かになっております。

スーパーでも見かけることのない特別なホッケの開きです。



株式会社ダイカ 会社概要

会社名 株式会社ダイカ
所在地 〒049−2303
北海道茅部郡森町字東森町65番地
電話番号 01374−2−1707
FAX番号 01374−2−0888
役員 代表取締役 大塚 昌彦
資本金 800万円
設立年月日 2010年4月1日
取引銀行 渡島信用金庫本店、北洋銀行森支店
主要取引先 札幌市卸売市場仲卸
東京築地千代田水産
大手量販店
事業内容 水産物の加工及び販売
冷凍食品の製造及び販売
食品の輸出入業
取扱商品 スモーク商品
水産乾物品
生珍味
水産冷凍品
なまこ商品(塩蔵、乾燥)

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